孩子挑食該如何應對？醫師推薦7種應對方式
2022 年 12 月 07 日
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每當湯匙上有小孩不愛吃的東西，小孩總是對你尖叫不已，當你的理智線斷裂後，
各種逼迫小孩吃下去的文攻武嚇就此展開，餐桌就此變戰場，一頓飯吃下來，家長和小孩也都筋疲力竭。
小孩挑食背後的原因是什麼？
事實上許多小孩剛開始只是畏懼嘗試新的食物，據研究統計，一般在嘗試 8 至 15 次新食物後，小孩大多能夠漸漸接受新的食物。
然而，許多父母在到達終點之前已經沒了耐心，逼著小孩吃不能接受的東西，
反而更加深小孩對於食物的厭惡。
針對這點，我們會建議父母在小孩一歲以前味覺還沒有敏銳的時候，
就讓小孩盡量接觸多品項的食物，不但可以降低小孩未來挑食的狀況，
也可以減少對食物過敏的風險。
7 種應對小孩挑食的方法
若是小孩已經養成挑食的習慣，或是他天生就真的不喜歡這個食物的味道呢？
我這邊提供幾個方法讓父母們做參考：
１.給予適量的食物，不要強迫餵食，讓小孩自己決定要吃多少
針對九個月以上的孩童，父母可以選擇質地軟、可以一手抓握、可一口吞入的食物當作寶寶手指食物，作為餐盤搭配，增加小孩進食的樂趣，也能促進整體感覺統合。
２.改變食物的烹調方式
透過一次次的嘗試，找出小孩能夠接受的口感與味道。
３.讓小孩參與備餐的過程
透過讓小孩參與每天菜單的擬定、甚至食物備料過程，讓小孩逐漸熟悉食物。
４.點心份量不要過量，以免正餐吃不下
一天固定提供五餐，除了三餐和點心以外，
不在其他時間提供食物或含糖飲料，僅提供白開水。
５.讓進食變得有趣
將餐盤設計得較為可愛吸引人，也可以將不愛吃的食物取一些綽號，
讓小孩認為進食是一件有趣的事情。
同時，提醒大人們盡量不要在餐桌上批評食物，以免讓小孩對於特定食物反感。
６.正向回饋法
當小孩吃下了之前不愛吃的食物，可適時給予一些獎勵，像是小玩具或集點，或搭配其他愛吃的食物。
７.循序漸進法
先給予三口接受度高的食物，再接著一口接受度低的食物，再逐步增加接受度低食物的頻率，不建議將接受度低的食物包進接受度高的食物，以免小孩最後連喜歡吃的食物都感到害怕。
若是小孩經過以上的嘗試，仍然對於特定食物有所偏好，並造成營養素缺乏，父母們也可以選擇將食物替換掉，但在替換前可以和專業的醫師和營養師討論，以免讓營養缺乏的狀況更為嚴重。
挑食不是一種疾病，但往往會讓小孩和父母感到挫折，也會影響小孩的身體發育與活動力，若在飲食調整上遇到問題的家長，不妨來尋求專業的醫師和營養師協助，找出問題的癥結點，讓每位小孩都能開心無負擔的享受每一餐。
● 資料來源：
Pediatrics (2015) 135 (2): 344–353
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作者
蘇大鈞 醫師
佳齡生活健康中心
小兒科 主治醫師
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專長：
● 一般兒科、兒童腸胃道及肝膽疾病、兒童營養
● 腹部超音波及內視鏡檢查
現職：
● 佳齡生活健康中心 小兒科主治醫師
● 輔大醫院兒童醫學部 兼任主治醫師
經歷：
● 輔大醫院兒童醫學部 主治醫師
● 輔仁大學臨床教師
● 臺大醫院兒童肝膽腸胃科研修醫師
● 國泰綜合醫院小兒科住院醫師
學歷：
● 高雄醫學大學 醫學系 學士
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