最新研究：間歇性斷食減少體重，但也可能「減了髮量」？

2025 年 01 月 07 日

文 / 劉興政醫師

間歇性斷食近年來受到了廣泛關注，且儼然成為一種流行的減重方法。然而，最新的研究顯示，這種飲食方式可能對毛髮生長產生不利影響。根據2024年11月發表在《細胞》雜誌上的一項研究，間歇性禁食會引發一種壓力反應，這種反應可能抑制甚至殺死毛囊幹細胞，而影響毛髮的再生。

此研究發現，間歇性斷食的壓力會啟動腎上腺和皮膚脂肪細胞之間的溝通訊息，導致皮膚脂肪細胞釋放脂肪酸。而這些脂肪酸會破壞幹細胞的代謝，甚至可能導致毛囊幹細胞凋亡。這一發現對於那些希望通過間歇性禁食來減重的人來說，無疑是一個重要的警示。

在這項研究中，研究人員對小鼠進行了兩種間歇性斷食方案的實驗：限時進食和隔日斷食。結果顯示，經過三個月的實驗，斷食的小鼠毛髮再生速度明顯慢於正常飲食的小鼠。進一步的實驗表明，這種影響主要是由於毛囊幹細胞的凋亡。

為了驗證這一效應是否同樣適用於人類，研究人員隨機分配了49名參與者進行間歇性禁食或正常飲食。結果顯示，禁食組的毛髮生長速度比對照組慢了18%。分子測試發現，人類的毛囊幹細胞也受到了類似於小鼠的影響。

儘管間歇性斷食有健康上的益處，例如延長壽命，但這項研究提醒我們，並非所有組織和細胞類型都能從中受益。尤其是毛囊幹細胞，對於這種飲食方式表現出特別的脆弱性。

所以，這項研究強調了在選擇減重方法時需要全面考慮其潛在的副作用。對於那些關注毛髮健康的人來說，間歇性斷食可能並不是最佳選擇。